Direktlänk till inlägg 28 september 2012
På söndag fyller jag år och ska ha kalas både lördag och söndag. Förbereder lite genom att baka morotscupcakes á la LCHF, men skall även baka dem icke LCHF så att säga :) Vilka tror ni blir godast? Dessa doftar heeelt underbart! Men får hålla mig tills imorgon! Här nedan kommer receptet på dessa. Frostingen gör jag imorgon :)
Morotscupcakes á la LCHF
12 st
Muffins:
3 ägg
4 dl mandelmjöl
1,25 dl gräddfil
1 msk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
1,5 tsk bakpulver
1 dl lättströ
3 dl finrivna morötter
60 g smör
Smält smöret och ställ det åt sidan medan du vispar ihop övriga ingredienser till en smet. Tillsätt det smälta smöret sist. Klicka ut smeten i bakformar ca en halv dl smet per form. Grädda mitt i ugnen, 175 grader i 20 minuter.
Frosting:
200 g färskost typ philadelphia
50 g rumsvarmt smör
0,5-1 dl lättströ
Pressad citron
Vispa ihop färskost, smör och sötningsmedel. Rör i citronjuice. Spritsa ut på de kalla muffinsarna.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | ||||||||
3 |
4 | 5 | 6 |
7 |
8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 |
14 |
15 |
16 |
|||
17 |
18 | 19 | 20 |
21 |
22 |
23 |
|||
24 |
25 | 26 |
27 |
28 | 29 |
30 | |||
|