Dagens middag: Fläskfilé i ugn (blir saftig och god), broccoli med smör, sallad med ruccola, tomat och fetaost! Serverade med chilibea men den fick inte vara med på bild :)

Psst! Ruccola 10:- på CityGross!

Körde lite hittepå-middag idag och det blev korvgratäng med osttäcke (och tomater på min sida). Jättegott och enkelt!

Recept

Smör att steka i

6 grillkorvar

1 gul lök

Grädde

Tomatpuré

Paprikakrydda, chilipulver, lökpulver

Ost (jag använde gräddost för det var den jag hade hemma)

Tomat

Hacka lök, dela korven i bitar och stek tillsammans i smör. Tillsätt grädde och tomatpuré samt kryddor och låt såsen tjockna till lite. Häll ner röran i en form och täck med ost och tomatskivor och in i ugnen tills osten har smält och fått lite färg. Jag hade den inne i typ 10 minuter. Servera med sallad! Gott :)

Idag blev det marinerad kyckling till middag! Serverade med brysselkål toppat med smör och salt, gurka och tomat samt färdigköpt chilibea! GOTT som FAN!

Marinad:

Rapsolja

Kinesisk soja

Paprikakrydda

Lökpulver

Chilipulver

Sambal oelek

Dagens middag blev denna goda gryta som är lätt att göra!

1 fläskfilé
1 gul lök
Champinjoner
Smör att steka i
Salt och peppar
Lökpulver, chillipulver
Grädde
Kinesisk soja

Hacka lök och champinjoner och stek i mycket smör. Skär fläskfilén i ganska små bitar och stek tillsammans med löken och champinjonerna. Krydda med salt, peppar, lökpulver och chillipulver. När fläskfilén i princip är genomstekt, tillsätt grädden och sojan och koka en stund så att såsen blir lite tjockare. Servera med sallad! Mums :)

Underbart söta örhängen köpta på Raglady 99:- <3

1. Långt halsband från Topshop! 249:-

2. Örhängen från Topshop! 89:-

3. Armband från HM! 50:-

4. Halsband med hjärtan från Topshop! 179:-

(klicka på bilderna för att få dem större)

Fick fina presenter på min födelsedag! Tack alla som var med och firade <3

(klicka på bilderna för att få dem större)

Tack till alla som var med och firade min födelsedag! <3

Här kommer en receptlista på de bakverk jag bjöd på under helgens kalas!

Morotscupcakes á la LCHF - Recept finns i ett tidigare inlägg och det hittar ni HÄR

Jordgubbscheesecake i glas/skål - Receptet kommer från Åse (56kilo) och ni hittar det HÄR

Kladdkaka - Kommer också från Åse och ni hittar den HÄR

Bjöd även på morotscupcakes som INTE var LCHF (den med vit form), men jag tycker LCHF-varianten funkar lika bra! Receptet på dem med socker och mjöl kommer här nedan:

CUPCAKE

- 2 dl + 4 msk mjöl

- 1 tsk bikbaronat

- 1/2 tsk salt

- 1 tsk kanel

- 1/2 tsk ingerfära

- 2 dl + 4 msk socker

- 1,5 dl olja (inte oliv)

- 2 ägg

- 3,5 dl finriven morot

FROSTING

- 200g philadelphia ost, kylskåpskall

- 100g smör, kylskåpskall

- 1 tsk vaniljsocker

- 1,5 dl florsocker (tillsätt mer efter egen smak)

Gör så här:

CUPCAKES

1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, bikarbonat, salt, kanel och ingerfära i en skål.

2. Vispa ihop socker och olja. Vispa i ett ägg i taget. Ha sedan i mjölblandningen, se till att allt blandas väl. Rör sist i finriven morot.

3. Fyll cupcake formarna till 3/4 och grädda i 14-18 minuter (tills tandpetaren du sticker i mitten kommer ut torr).

(Om du vill använda en vanlig form - smörj formen väl (med smör) för att sedan mjöla den (ha i ca 1 msk mjöl i formen och skaka runt så mjölet fastnar på smöret över hela formen). Häll sedan i smeten. . Eller grädda kakan i 40 min (tandpetare som kommer ut från mitten torr = klar!).

Låt svalna helt!

FROSTING

- Vispa ihop osten och smöret klumpfri. Tillsätt vaniljsocker och sedan florsocker, vispa slät.

Spritsa eller bre över frostingen på cupcakesen eller kakan.