Idag fick jag ett ryck och testade chicken nuggets! Det blev jättegott och jag serverade dem tillsammans med currydressing!

Använde inga exakta mått men på ett ungefär så tog jag 2 dl mandelmjöl, 1 dl pofiber, salt, peppar och grillkrydda!

Blanda allt i en skål och vispa upp 1-2 ägg i en annan. Dela kycklingfiléer i bitar och doppa i ägg, sedan i torrprodukterna och stek i smör!

Currydressingen - 1,5 dl crème fraîche, 1 msk curry och salt och peppar!

    (klicka på bilderna för att få dem större)

Igår var det en seeeg söndag, som alltid! Men senare på kvällen kom jag iväg till gymmet med Malin och Sanna! Skönt :) Sedan blev det en sen middag - Pannbiffar, kålrabbi-pommes, chilibea och sallad! Till efterrätt testade jag en ny variant av min chokladfrosting! Istället för kakao tog jag jordgubbspuré och toppade med krossad choklad. Sjukt gott och fluffigt! Ny favorit ^^,

Recept 2 personer

50 g cream cheese

1 ½-2 msk sötning (jag använder ICAs Stevia Strö)

1 krm vaniljpulver

1 dl jordgubbspuré

1,5 dl grädde

Krossad choklad om man vill!

Gör så här: Vispa ihop cream cheese, sötning, vaniljpulver och jordgubbspurén (mixade jordgubbar med stavmixer) till en smet. Tillsätt grädden och vispa tills det blir fluffigt och fint (inte för hårt). Servera med krossad choklad om man vill eller kanske färska jordgubbar! Sjukt gott <3