Hej på er!

Dagens frukost blev enkel men ack så god! 3 stekta ägg toppat med gräddost som fick smälta...mmmm!

Idag ska jag försöka skriva så mycket som möjligt på hemtentan som ska in den 18:e december. Jag är alltid så dålig på att börja i tid! Behöver nästan vara lite stressad osv...men jag ska verkligen sitta och skriva varje dag!

Ikväll blir det Zumba! Älskar Zumba...helt klart den roligaste träningen! Jag är inte så mycket för att gymma...det blir bara någon gång ibland :)

Ha en fin dag! Puss och kram

          (klicka på bilderna för att få dem större)

Idag var det glöggparty hos mamma = väldigt mycket att äta = är proppmätt och har inte ätit riktig mat idag (förutom frukost). Ska äta lite kycklinggryta om en stund..

Jag bakade citronpaj och pepparkaksbollar! Citronpajen fick bra betyg av alla (som inte äter LCHF) och från mig. Syrlig och god! Serverade med vispad grädde och hallon/blåbär. Pepparkaksbollarna blev sådär... Man kände "sockret" för mycket så det knastrade... Tror jag gillar vanliga chokladbollar bättre! Men värt att testa :)

Hoppas alla har haft en underbar helg! Julen närmar sig med stora steg <3

Glömde lägga upp bild igår på middagen! Det blev kycklinggryta och stekt blomkålsris! Mmm gott!!

Kycklingfiléer
Gul lök
Salt, peppar, paprikakrydda, grillkrydda
Grädde
Kinesisk soja

Stekte blomkålsriset i smör + lite salt!

God morgon!
Idag testade jag att göra kesoplättar med annat tillbehör - gräddost och tomat! Det blev sååå gott! Mycket godare än grädde och hallon! Detta måste ni testa, mmm!

Snart ska jag börja baka! Uppdatering kommer senare :)

Puss och kram

Det blev kesoplättar idag igen till frukost! Så himla gott!

3-4 st

125 g keso

1 ägg

0,75 msk fiberhusk

1 nypa salt

Mixa allt med stavmixer och låt stå en stund. Stek i mycket kokosfett utan smak på medelvärme (jag stekte på 4:an, högsta på min spis är 6). Klicka ut i pannan och flytta runt dom lite i kokosfettet så dom inte fastnar. När de fått lite färg - vänd och platta till dom med stekspaden. Vänd dom några gånger (man får steka rätt länge). Serverade med vispad grädde och hallon! Mums!

Någon/något som du alltid kommer komma ihåg? Massor! Har grymt minne!

Jag ÄLSKAR före-efter-bilder! Gör inte ni det? Satte ihop denna bilden för att visa er hur jag såg ut då och hur jag ser ut nu! Inte den bästa Före-bilden men det var den bästa jag hittade på mitt gamla, "tjocka" jag haha!

LCHF är det bästa jag har gjort, ever!

Fredag = Något gott att äta, så det fick bli kladdkaka med jordnötssmör! Sjukt god, ni måste testa! :)

Imorgon ska jag bara vara hemma, städa lite osv. Och på söndag ska jag baka eftersom vi ska till mamma på Glöggparty. Jag ska göra en Citronpaj och Pepparkaksbollar! Blir spännande att testa lite nytt!

God kväll på er!