Inlägg publicerade under kategorin LCHF efterrätter
(klicka på bilderna för att få dem större)
Igår var det en seeeg söndag, som alltid! Men senare på kvällen kom jag iväg till gymmet med Malin och Sanna! Skönt :) Sedan blev det en sen middag - Pannbiffar, kålrabbi-pommes, chilibea och sallad! Till efterrätt testade jag en ny variant av min chokladfrosting! Istället för kakao tog jag jordgubbspuré och toppade med krossad choklad. Sjukt gott och fluffigt! Ny favorit ^^,
Recept 2 personer
50 g cream cheese
1 ½-2 msk sötning (jag använder ICAs Stevia Strö)
1 krm vaniljpulver
1 dl jordgubbspuré
1,5 dl grädde
Krossad choklad om man vill!
Gör så här: Vispa ihop cream cheese, sötning, vaniljpulver och jordgubbspurén (mixade jordgubbar med stavmixer) till en smet. Tillsätt grädden och vispa tills det blir fluffigt och fint (inte för hårt). Servera med krossad choklad om man vill eller kanske färska jordgubbar! Sjukt gott <3
Tydligen, så är det kladdkakans dag idag! En perfekt ursäkt att baaka ;)
Kollade i skafferiet och jag hade en chokladkaka (Cloettas utan tillsatt socker). Använde den + Fazer dessertchoklad!
Receptet hittar ni HÄR
(klicka på bilderna för att få dem större)
I helgen bakade jag minicupcakes á la morotskaka! Samma recept som innan, men denna gången halverade jag satsen och gjorde minicupcakes istället! Visst blev de gulliga?! Formarna kommer från Lagerhaus.
Receptet hittar ni HÄR
(klicka på bilderna för att få dem större)
Tack till alla som var med och firade min födelsedag! <3
Här kommer en receptlista på de bakverk jag bjöd på under helgens kalas!
Morotscupcakes á la LCHF - Recept finns i ett tidigare inlägg och det hittar ni HÄR
Jordgubbscheesecake i glas/skål - Receptet kommer från Åse (56kilo) och ni hittar det HÄR
Kladdkaka - Kommer också från Åse och ni hittar den HÄR
Bjöd även på morotscupcakes som INTE var LCHF (den med vit form), men jag tycker LCHF-varianten funkar lika bra! Receptet på dem med socker och mjöl kommer här nedan:
CUPCAKE
- 2 dl + 4 msk mjöl
- 1 tsk bikbaronat
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk ingerfära
- 2 dl + 4 msk socker
- 1,5 dl olja (inte oliv)
- 2 ägg
- 3,5 dl finriven morot
FROSTING
- 200g philadelphia ost, kylskåpskall
- 100g smör, kylskåpskall
- 1 tsk vaniljsocker
- 1,5 dl florsocker (tillsätt mer efter egen smak)
Gör så här:
CUPCAKES
1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, bikarbonat, salt, kanel och ingerfära i en skål.
2. Vispa ihop socker och olja. Vispa i ett ägg i taget. Ha sedan i mjölblandningen, se till att allt blandas väl. Rör sist i finriven morot.
3. Fyll cupcake formarna till 3/4 och grädda i 14-18 minuter (tills tandpetaren du sticker i mitten kommer ut torr).
(Om du vill använda en vanlig form - smörj formen väl (med smör) för att sedan mjöla den (ha i ca 1 msk mjöl i formen och skaka runt så mjölet fastnar på smöret över hela formen). Häll sedan i smeten. . Eller grädda kakan i 40 min (tandpetare som kommer ut från mitten torr = klar!).
Låt svalna helt!
FROSTING
- Vispa ihop osten och smöret klumpfri. Tillsätt vaniljsocker och sedan florsocker, vispa slät.
Spritsa eller bre över frostingen på cupcakesen eller kakan.
På söndag fyller jag år och ska ha kalas både lördag och söndag. Förbereder lite genom att baka morotscupcakes á la LCHF, men skall även baka dem icke LCHF så att säga :) Vilka tror ni blir godast? Dessa doftar heeelt underbart! Men får hålla mig tills imorgon! Här nedan kommer receptet på dessa. Frostingen gör jag imorgon :)
Morotscupcakes á la LCHF
12 st
Muffins:
3 ägg
4 dl mandelmjöl
1,25 dl gräddfil
1 msk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
1,5 tsk bakpulver
1 dl lättströ
3 dl finrivna morötter
60 g smör
Smält smöret och ställ det åt sidan medan du vispar ihop övriga ingredienser till en smet. Tillsätt det smälta smöret sist. Klicka ut smeten i bakformar ca en halv dl smet per form. Grädda mitt i ugnen, 175 grader i 20 minuter.
Frosting:
200 g färskost typ philadelphia
50 g rumsvarmt smör
0,5-1 dl lättströ
Pressad citron
Vispa ihop färskost, smör och sötningsmedel. Rör i citronjuice. Spritsa ut på de kalla muffinsarna.
Denna dessert har jag gjort många gånger nu och den är alltid lika god! Och enkel!
2 personer
50 g Philadelphiaost
2 msk sötningsmedel (Jag använder Stevia strö)
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver
1,5 dl vispgrädde
Vispa ihop Philadelphiaost, sötningsmedel, kakao och vaniljpulver till en massa. Tillsätt grädden och vispa fluffigt. Häll upp i skålar eller glas och servera med valfria bär och kanske en klick vispad grädde!
Ha det fint!
(klicka på bilden för att få den större)
Idag är jag sjuk, stackars mig, så jag bestämde mig för att baka världens goaste kladdkaka! Love!
Receptet kommer från Åse (56 kilo) och det hittar ni HÄR
Har testat att baka chokladbollar á la LCHF en gång innan och det var med mandelmjöl = blev väldigt torra och äckliga. Testade ett annat recept idag och kunde självklart inte låta bli att smaka på smeten. VÄLDIGT gott!
Recept 7 stora chokladbollar
100 g rumsvarmt smör
100 g riven kokos (+ extra kokos att rulla bollarna i)
1-2 msk Stevia strö
2-3 msk kakao
2 msk kallt kaffe
1 tsk vaniljpulver
Dela smöret i mindre bitar och häll i resten av ingredienserna. Blanda ihop (jag använde elvisp) och rulla till antingen små eller stora bollar. Rulla i kokos och ställ in i kylen...eller om man är extra sugen ÄT UPP ALLA PÅ EN GÅNG!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | |||
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
|||
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
|||
31 |
|||||||||
|