(klicka på bilderna för att få dem större)

Idag var det glöggparty hos mamma = väldigt mycket att äta = är proppmätt och har inte ätit riktig mat idag (förutom frukost). Ska äta lite kycklinggryta om en stund..

Jag bakade citronpaj och pepparkaksbollar! Citronpajen fick bra betyg av alla (som inte äter LCHF) och från mig. Syrlig och god! Serverade med vispad grädde och hallon/blåbär. Pepparkaksbollarna blev sådär... Man kände "sockret" för mycket så det knastrade... Tror jag gillar vanliga chokladbollar bättre! Men värt att testa :)

Hoppas alla har haft en underbar helg! Julen närmar sig med stora steg <3

Fredag = Något gott att äta, så det fick bli kladdkaka med jordnötssmör! Sjukt god, ni måste testa! :)

Imorgon ska jag bara vara hemma, städa lite osv. Och på söndag ska jag baka eftersom vi ska till mamma på Glöggparty. Jag ska göra en Citronpaj och Pepparkaksbollar! Blir spännande att testa lite nytt!

God kväll på er!

Här kommer en bildbomb med bilder från helgen! I fredags var jag ute med några vänner och vi förfestade hemma hos en tjej som hade kattungar! Åh va jag vill ha en... Sedan drog vi till Excet som ligger mittemot Valand på Avenyn. Det var sådär kul...för mycket folk så det gick knappt att dansa! Lite synd, för musiken var bra!

I lördags var Michael iväg och hämtade sin nya bössa som han poserar med så fint i vardagsrummet! Gullig! Och jag kollade på första avsnittet av Julkalendern! Älskar ju gamla Greveholm så klart att jag måste följa denna! Tycker den verkar jättebra och spännande...blir nog bra! På kvällen åt jag kladdkaka med jordnötssmör, mums! Har hållt mitt löfte med efterrätt bara på helgen.

Idag åt jag Yoggi mini blåbär/keso samt några ostrullar till frukost och sedan åkte jag till stan för att träffa Disa! Vi traskade runt i några affärer och nu är jag hemma igen!

Hoppas ni har haft en bra helg och att ni får en fin första advent!

Puss och kram   

Fredag 23/11

7:36 Frukost - 1 kopp Chaite med 1 tsk kokosfett och 2 ägg mosade med smör.

11:53 Mellanmål - 1 skål med Yoggi mini jordgubb/citron. Ca 2,5 dl.

14:15 Middag - Tacos. 1 portion köttfärs, 2 portioner sallad och creme fraiche.

16:14 Choklad, sötad med Stevia, 100 gram.

17:28 Pepsi Max, 2 glas.

21:00 Pepparkaksfrosting, 1 portion.

Lördag 24/11

12:00 Frukost - Yoggi mini blåbär blandat med keso, 1 skål. 3 flatbröd, 2 kokta ägg.

15:50 Middag - Fläskfilé, 3 bitar, sallad och chilibea, 1 portion.

18:30 Minikladdkaka med hallon och grädde, 1 portion.

2 glas Pepsi Max på kvällen.

Söndag 25/11

11:00 Frukost - Yoggi mini blåbär, keso och lite grädde, 1 portion.

16:00 Middag - McDonalds. 1 McFeast och 1 dubbel Cheeseburgare. Tar bort brödet.

17:00 En "klyfta" honungsmelon (äter inte frukt annars men det var fika hos svärföräldrarna)  +lite Cola Zero.

21:00 Ostchips med dipp. Ca 10 st chips. (Gör egna).

Måndag 26/11

10:45 Frukost - Omelett på 3 ägg. Toppat med lite ost. 1 kopp te med 1 tsk kokosfett.

15:45 Middag - Grillkorv, 1,5 st. Broccoli, ca tre st "träd", mosat med smör och salt.

21:50 Korvgryta, 1 liten portion, ca 7 bitar.

  (klicka på bilden för att få den större)

Som ni kanske förstått redan så ÄLSKAR jag efterätter! Idag testade jag något nytt och gjorde minikladdkakor med jordnötssmör i botten. Blev jättegott och är hur enkla som helst att göra!

4 portioner

100 gram mörk choklad (jag använde Cloettas utan tillsatt socker)

100 gram smör

1/2 dl sötningsmedel (jag använde Stevia strö)

1/2 tsk vaniljpulver

2 ägg

4 klickar jordnötssmör

Gör så här: Smält smöret tillsammans med chokladen på svag värme. Vispa ihop ägg, sötningsmedel och vaniljpulver ganska fluffigt. Häll chokladsmeten i äggsmeten och vispa ihop. Klicka jordnötssmöret i små formar (bred ut det om man orkar). Häll över kladdkakesmeten i de 4 formarna. Grädda i ca 4 minuter i 200 grader. Låt stå kallt. Servera med vispad grädde och valfria bär!

Hoppas det smakar! Puss och kram

Idag testade jag en ny, julig variant av frostingen med smak av pepparkaka! Gott gott!

3 portioner

75 g cream cheese

3 msk sötningsmedel (jag använder Stevia strö)

1,5 krm vaniljpulver

2,5 tsk pepparkakskryddor (smaka av)

2,25 dl grädde

Gör så här: Vispa ihop allt utan grädden till en smet. Tillsätt grädden och vispa fluffigt! Ställ gärna en stund i frysen så att den blir kall och god! Servera med lingon eller valfria bär! Kanske pudra över lite pepparkakskryddor eller kanel?

Puss och kram

Lika bra att lägga upp receptet igen! Vad är en söndag utan något gott liksom?!

Till 2 portioner

50 g cream cheese
1-2 msk sötningsmedel
1 krm vaniljpulver
1 dl jordgubbspuré
1,5 dl grädde

Vispa ihop allt utom grädden. Tillsätt grädden och vispa fluffigt! Servera med krossad choklad!

Igår gjorde jag en annan variant av frostingen, nämligen med hallon! Blev sjukt gott och jag skulle kunna äta den till frukost, lunch och middag haha!

Till 2 personer

50 g cream cheese
1,5-2 msk sötningsmedel
1 krm vaniljpulver
1 dl hallonpuré (mixade med stavmixer)
1,5 dl grädde

Vispa ihop allt utan grädden till en smet. Tillsätt sedan grädden och vispa tills det blir som en mousse! Alltså inte för hårt.. Jag toppade sedan med choklad och hallon! :)